紫薯粉安装

 下面一款用紫薯粉做的蛋糕这个蛋糕，是我按照做芒果慕斯蛋糕时的配方改过来的没想到紫薯的味道非常好，不输给水果类的慕斯啊，并且还是粗粮食品呢分量：6寸模一个。奶油奶酪150克，淡奶油150克，紫薯粉50克，牛奶95克，吉利丁片5片，细砂糖40克。奶油奶酪提前室温软化，然后加入20克细砂糖搅打均匀，好隔着热水，这样奶油奶酪会很顺滑。加入50克牛奶和紫薯泥，再用打蛋器低速搅打均匀。如果像蛋糕口感细腻的，可以将奶酪糊过筛。吉利丁片用冷水泡软，然后剩下的45克牛奶用奶锅烧热，放入沥干水分的吉利丁片，搅拌至融化。淡奶油中加入剩下的20克砂糖，打发到勉强可以流动的状态，然后将紫薯奶酪糊倒入其中，搅拌均匀。将牛奶吉利丁液倒入步骤4的混合物中快速搅拌均匀。取出铺了手指饼干饼底的米奇模具，倒入奶酪糊，抹平表面，放冰箱冷藏4小时以上。凝固好的蛋糕拿出冰箱，脱模即可食用，为了好看，可以撒上一层紫薯粉。

把一汤勺炼乳和适量牛奶混合均匀。（我用了三汤勺的牛奶，但这个量是要依据紫薯的多少而酌情调整的，以搅拌好的紫薯泥软硬适中为宜）把紫薯粉稍微加点水做成紫薯泥。加入一汤勺的炼乳和适量牛奶。牛奶的量以紫薯的多少酌情调整。用搅拌器搅拌成细腻的紫薯泥。搅拌好的紫薯泥装入放好裱花嘴的裱花袋里。取一块饼干，在上面挤上紫薯泥，成一朵花，然后点缀上少许朱古力即可。注意：饼干可以用自己制作的各种饼干。紫薯泥好用搅拌器进行搅拌，这样口感更加细腻与香滑。牛奶的量依据紫薯的缩短酌情调整，以搅拌好的紫薯泥软硬适中为宜。紫薯粉主要是做食品添加，但是有的时候紫薯粉也可以直接做紫薯泥，做食品辅料和馅料。