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心室8－12个，室内有籽430－890粒，百粒籽重44克，籽粒鲜红或粉红色、透明。可溶性固形物含量11－16%，甜味浓，汁多，核较硬，百粒核重约为4克，可食部分约为52.3%。 大青皮甜石榴属晚熟品种，树体较高大，通常为4－5米，冠幅一般大于4米，树姿半开张，在自然生长下多呈单干或多干的自然圆头形。萌芽力中等，成枝力强。骨干枝扭曲较重，其上瘤状凸起较多，多年生老干呈灰黑色较为粗糙。多年生老皮呈瓦片头剥离，脱皮后呈灰白色，皮孔明显。生长旺盛的植株易出现针刺状二次枝，新梢青灰色。叶片呈卵形，平均叶长6.45厘米，叶尖急尖。幼枝顶端叶为披针形，较窄长，长7.4厘米，宽2.7厘米，叶基渐尖，叶色浓绿，表面具有较厚的腊质层光滑，叶质厚，叶缘具有小波状。叶柄平均长0.7厘米，老叶呈鲜红色，基部有弯。萼片6枚较小，萼简短。其特点是：抗病虫害能力强，耐干旱、瘠薄，果实耐贮运。果型特大，色艳味美，品质极上，适应性强，丰产性能好，适合大量发展。

石榴含有多种营养成分：含碳水化合物17%、水份79%、糖13-17%，其中维生素C的含量比苹果高1-2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，果实以品鲜为主。

石榴是石榴科植物石榴的果实。原产于西域，汉代传入中国，主要有玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品种。成熟的石榴皮色鲜红或粉红，常会裂开，露出晶莹如宝石般的子粒，酸甜多汁。虽吃着麻烦，却回味无穷。因其色彩鲜艳、子多饱满，常被用作喜庆水果，象征多子多福、子孙满堂。石榴成熟于中秋、国庆两大节日期间，是馈赠亲友的喜庆吉祥佳品，还能女性更年期障碍。
石榴原产波斯（今伊朗）一带，公元前二世纪时传入中国。“何年安石国，万里贡榴花。迢递河源边，因依汉使搓。”据晋·张华《博物志》载：“汉张骞出使西域，得涂林安石国榴种以归，故名安石榴。”