商薯19_常年生产

　　栽后10天左右施提苗肥，每公顷施腐熟优质的粪水一般在250千克或尿素37．5千克，兑水穴施。栽后40天左右施壮株结薯肥，每公顷可用腐熟人畜粪11250～15000千克，并配施草木灰750千克左右，结合中耕、培土穴施，防止养分流失。　　红薯育苗期病害甘薯育苗期病害主要有黑斑病、软腐病和茎线虫病。它们主要以薯种土壤、烘肥和浇水进行传播。黑斑病甘薯黑斑病又称黑疤病，它是苗期烂床的主要病害之一。在薯块上初产生黑褐色圆形凹陷小斑，以后病斑扩大为不规则大病斑，受害的薯块组织内呈青绿色，味苦有毒，人、畜都不能食用。 　　病苗黄弱，苗基部形成圆形或梭形黑色病斑，严重者变黑枯死。：选用无病而具有该品种特征的夏甘薯作种，剔除有冻害、湿害、病害和破伤的薯种。用50%多菌灵800-1000倍液浸种10分钟即可排种，或排种后再用50%多菌灵800倍液均匀地喷洒苗床。 　　用51-54℃的温水，浸种10-15分钟，可杀死瓜种表面附着的病菌，但要注意受过冷害的薯种不能浸种，以免加重腐烂。在用火炕育苗的地区，排种后3-4天内床温要保持35-38℃(瓜种底部土壤温度)，这样既可催芽，又能杀死黑斑病菌。 　　软腐病甘薯软腐病菌侵染薯块后使薯块腐烂，在床土上面覆盖着一层灰白色的病菌，床土也稍凹陷。主要由薯种在贮藏期或育苗期受到冷害或碰伤破皮引起的。当温度在15-23℃时，病菌容易侵染受伤的薯种，侵入后，虽在较低的温度下，薯种仍继续腐烂。

　　反之，杂质多，品质差。带色杂质如灰尘、植物叶屑、黑色沙石等清晰可辨。指捻手握凭借手指感官检测出红薯淀粉水分的大约含量。是用手指捻捏红薯淀粉，能捻捏成薄片，离桌面20厘米高处把手指上的薄片抖落到桌子上：如果呈散粉状为干燥，含水量在15%以下；如果呈小碎片状，含水量为15%-20%；如果薄片基本不散，含水量在20%以上。 　　用手抓半把红薯淀粉用手，松手能散为红薯淀粉比较干燥，手握成团、松手难散，说明红薯淀粉含水过多。耳听用手袋中红薯淀粉，若听到“咔咔”的声音，或直接用手指捻捏红薯淀粉，发出“咔咔”的声音是纯红薯淀粉；若在红薯淀粉中掺滑石粉、小麦面粉、玉米面粉就听不见响声，或响声不大。 　　例如酸味浓，说明红薯淀粉加工采用酸浆工艺时发酵过度，沉淀后未用清水洗涤（洗涤即酸浆上清液去掉后，再加清水搅匀后沉淀），这样的淀粉制粉条筋力稍差；如果红薯淀粉有酸霉味，说明红薯淀粉在干燥前湿度大时存放时。 　　口感取少量淀粉送入，凭味蕾、牙齿等感官辨别红薯淀粉是否有异味和有杂质。红薯淀粉无异味，细嚼不牙碜为优质红薯淀粉。堆粉看尖用手把红薯淀粉堆成圆锥状，看锥尖的钝圆程度。纯红薯淀粉堆尖低而缓，掺假红薯淀粉堆尖高而陡。

　　为了便于通气，在井窖两边各设通气洞1个，通气洞沿井筒壁垂直开沟挖成，然后用瓦和泥涂严井筒壁。通气洞上口15厘米-20厘米见方，下口23厘米-27厘米见方，高出地面30厘米-60厘米，如温度下降即可堵死。改良井窖：先挖成与普通井窖规格一样的井筒，由筒底向一个方向打0.83米宽的走道，在走道的另一侧每隔3米-7米挖1个贮藏洞，在走道和贮藏洞的上方均可挖气眼，以利通风换气。 　　棚窖在地下水位较高，不宜打井窖的地区常用棚窖。棚窖一般贮量为1500千克-2500千克，也有高达5000千克以上的。因构造不同可分为十字型、非字型等，深度7米-3米。棚窖的优点是适宜在地下水位较高的地区，散热容易，出入方便；缺点是保温性能差，易遭受冷害。 　　浅棚窖适宜地下水位高、土壤不太的地方采用。优点是建窖省工，薯块取存方便；缺点是保温差，易受冷害。浅棚窖的窖温主要靠呼吸作用放出的热量来维持，所以贮藏量不能太少(不得少于2500千克)，太少窖温低。窖上拾棚架盖草和土。 　　现以单室浅窖为例说明其构造。选择避风向阳、地势较高的地方建造。挖深2米、宽7米-2米、长4米-5米、四角为弧的方坑。坑上用木料架起，用高粱秸搭棚盖好，窖初期为了散热，窖顶可覆盖一层薄土，立冬后气温下降覆土层加厚，到冬至前后，覆土厚可达到l米左右。