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海棠根据不同的植物分类主要有五种：

海棠是蔷薇科苹果属，包括西府海棠，垂丝海棠等，参见海棠 (苹果属)蔷薇科木瓜属海棠，包括贴梗海棠，木瓜海棠等，参见木瓜属。葫芦目秋海棠科秋海棠，包括四季海棠等，球根海棠，参见秋海棠。柳叶菜科倒挂金钟属灯笼海棠，包括短简倒挂金钟，白萼倒挂金钟等，参见倒挂金钟。报春花科仙客来属仙客来，又称萝卜海棠，参见仙客来。中国海棠资源比较丰富。其中，海棠花Malus spectabilis常见栽培的有两个变种，即：

红海棠 Var．riversii 花型较大，粉红色，重瓣，叶较宽大。

白海棠 Var．albi-Plena 花白色或微有红晕，重瓣。

干燥花卷缩呈卵形或圆柱形团状，长约3厘米，直径约1.5厘米。底部有灰绿色的花萼，表面密生细小绒毛，边缘5裂。花萼外面有数条灰绿色的线形苞片。常有短花柄。花瓣白色，有5片或多数层叠，皱缩卷折。中间有黄色花蕊，系多数雄蕊联合成圆筒状，包围雌蕊。质轻，微香，味甘。以朵大、色白者为佳。花呈不规则形，基部钝圆、柄短、苞片一轮。花萼呈现灰绿色，裂片卷缩或者反卷；花柄、苞片、花萼外均有细毛出现；花瓣10枚，皱折，颜色呈淡黄或淡紫蓝色，倒卵形，基部密生白色长柔毛；雄蕊合生成蕊柱，花药多数，呈紫黑色。气微，味淡。

木槿花性状

花呈不规则形，长1.5—3cm，宽1-1.5cm，基部钝圆，柄短，苞片一轮。花萼灰绿色，裂片卷缩或反卷；花柄、苞片、花萼外均有细毛；花瓣10枚，皱折，淡黄或淡紫蓝色，倒卵形，基部密生白色长柔毛；雄蕊合生成蕊柱，花药多数，呈紫黑色。气微、味淡。