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氮素过剩，容易促进苹果苗体内蛋白质和叶绿素的大量形成，使营养体徒长，叶面积增大，叶色浓绿，叶片披垂，相互遮荫，影响通风透光。氮素过多，枝叶徒长，作物营养生长过旺而抑制生殖生长，不能充分进行花芽分化，抑制多种元素的正常供应，必然会造成花蕾细长，子房小，花粉粒不饱满，易落花落果或果实不大，且果实品质差、缺甜味、着色差、熟期晚。
【营养特性】氮素以游离子形态运动，在空气中占73. 1 % N78.3%o在土壤和有机质中招致大量微生物来固氨并随水被根系吸收，动、植物残体较多，微生物活动量大，固氦量亦多。如矮化苹果苗土壤中每施1000千克秸秆，可固定7千克氮，随着秸秆体内的分化，一茬作物结束后，仅存2千克左右，植物体能吸收2千克，大半又散发于空气中。氦素可以随水向下层扩散移动和随水溶解漂动而流失，是肥料中易流失的元素。【用量标准】在温室内栽培蔬菜，以100克干土中有10～30毫克可溶性氦为宣，以此换算，每667米2则应合7～14千克可溶性氮，按每667米2投入10千克纯氨计，1500千克秸秆或杂草可固定10千克氮，利用过程要包括挥发流失的10千克，如果是新菜田还需增加土壤贮存量的5千克左右，则折合施秸秆4000千克为宜.

黄元帅苹果苗：在1985年全省优质苹果、梨鉴评会上，获全省苹果名。此后，省农业厅又作为省优质产品参加全国优质产品的展示和鉴评，名列全国同类品种第二名。经省上有关部门鉴定测试，果实可溶性固形物含量14.8%，有机酸含量0.43%，硬度为每平方厘米55公斤。其主要特征有：果形呈长圆锥形，斤果三个左右；成熟后果皮呈金苋，阳面带有红晕，皮薄无锈斑，有光泽；肉质细密，呈黄白色，汁液较多，味深醇香，甜酸适口。黄元帅，属于大型果，一般单果重量可达200-450g，未成熟的果品呈绿色，成熟的果品果面金黄色有红晕，有小斑点，很小的哦。果肉黄色，多汁，甜脆可口。成熟期恰逢金秋十一及中秋两大节日，是馈赠亲友的理想佳品。果品在储存期糖分消耗很快，脆度也会下架，久之，口感不佳，因此不建议长期储存。套袋果增多，大限度的降低了农药残留量，真正做到了绿色无公害果品。套袋果，个头更大，果面光滑，没有水锈，更加诱人。色泽更加均衡，上下一色，阴阳面色泽对比差值小。