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　　甘薯茎尖蛋白含有丰富的，消化道、呼吸道、关节在体腔、膜的和血管强的保护作用。这种可以防止在致动脉粥样硬化的动脉壁脂质沉积，扩大的如肝、组织和的免疫。此外，还了血小板，，防止的夜盲促进卫生职能，例如肠道，。 　　下面为大家普及一下地瓜成熟之后如何存放地瓜：对于地瓜我们应保证存在阴凉、干燥、通风的场所，避免存放的过于高温以及，从而容易地瓜的损坏，存放地瓜好的就是地窖存放，地窖阴凉、干燥非常的适合地瓜的存放，在存放时需要注意的是瓜只能装七成满，以便留出换气的地方，否则会因湿、热而加重腐烂。 　　在室内存放地瓜时应避免温度过低，当温度过低时，就会受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂;如温度过高时，又会生芽，好把室温控制在15℃左右，在存放时避免地瓜直接地面，好透气的木板箱内保存，以免因地面的从而地瓜腐烂。 　　脱红薯苗的培育有些种植红薯苗的农户，怕是担心问题红薯不增产，中薯率不，利用红薯茎尖培育茎尖苗是解决红薯脱途径。出脱苗可增产30%以上中薯率10%，出干率2%-3%，对红薯黑病、黑痣病和其他病害的抵抗性明显增强。