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无花果干表面的白霜是发霉吗？因为新鲜的无花果里含有大量的水分，还含有果糖等，当它被晒成干时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的果糖随着渗透到表皮上来，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它渗透到的表面时，就抓住空气中的水分，黏附在表皮上。发白的部分不是发霉，而是内部晒干后失水，果糖在表皮析晶的表现。发霉的话会长绿毛或者绿点。
另外提醒一下，无花果干每100克热量达到361大卡，由于无花果干含水率低，导致单位热量很高，期间不宜多吃。
无花果的皮能吃吗，无花果皮的好处有哪些？随着人们生活质量的提高，无花果越来越多出现在人们的视野，因为它含有丰富的膳食纤维，维生素以及其他营养元素。很多人吃无花果喜欢去皮，认为无花果皮不能吃，事实真是如此吗？且往下看：无花果的果皮确实是可以食用的，无论是鲜食还是泡茶饮用，都没必要额外去皮，并且果皮中还含有大量的营养物质，滋补效果也是极好哒~！

吃无花果皮有什么好处？延缓衰老：无花果的外皮在成熟之后呈现出紫红色，主要是无花果皮中存在一定量的花青素，这种物质被称为第七大营养素，是的抗氧化剂，食用之后能帮助体内的自由基，缓解细胞的衰老，对皮肤的美容养颜效果 。防治便秘：无花果的果皮中含有较多的纤维素，其中包括粗纤维、半纤维以及少许膳食纤维，这些纤维素在体内难以消化，并且还有吸水膨胀作用，对胃肠有较强的刺激作用，可刺激肠道蠕动，促进排便，可防治便秘。
吃无花果皮注意事项：吃前先把果子洗干净，因为偶尔会有飞虫爬过。（大棚养殖除外）无花果的种植过程中是不需要喷洒农药的，所以不用担心农药的问题。

无花果品种那么多，种植该如何选择？喜欢无花果，但不一定真正了解无花果，就像我身边的朋友，个个都是无花果控，但问到无花果相关知识却难倒一大片，尤其在种植选址和品种选择方面尤为欠缺。
无花果其实没有 的品种一说，要看不同的栽培目的，在不同的区域选择的品种也是不同的。盆栽应选择一些树势中庸好控制，节间短，容易挂果，观赏性好口感好的品种，比如金早，绿早，紫色波尔多，加州黑等。