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　　钾还是保护心脏的重要因素。由于钾是碱性元素，白地瓜pH值为3是生理碱性食品，有中和的作用。适当食用白地瓜，有利于保持血液的酸碱平衡，对人们的、发育和智力开发都有益处。白地瓜中有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性，可以结肠癌和癌，对脑细胞和内腺素的活力有很大的促进作用，故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。 　　含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮，能肠癌和癌。食疗价值块根常除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精，也可制取淀粉、提取果胶等，制取的淀粉可以制作粉条和粉皮，可以制作美味的菜肴。红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。 　　这些能保持血管弹性，对老年习惯性十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，红薯是一种的食品，它的热量只有大米的1/而且因其富含纤维素和果胶而具有糖分转化为脂肪的特殊功能。 　　红薯不仅是食品，还是的良药。《本草纲目》记载，红薯有「补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴」的。「红薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称做薯粮，使人长寿少疾。」《本草纲目拾遗》说，红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。

　　芽基部有黑色点。原因是感染黑病，解决办法是另换床土、换种薯重新育苗，排薯时应先进行温汤浸种或药剂处理。出芽不整齐。原因是苗床温度不均匀。解决办法是调剂温度。根多芽少。原因是温度偏低，湿度偏高。解决办法是加温，注意通风。 　　根少芽多。原因是温度偏高，水分不足。解决办法是浇30℃温水，苗床湿度。芽尖枯黑。原因是苗间温度高，湿度小、光线强、芽触薄膜或在高温下猛揭膜或遭干风吹，使顶芽或急剧脱水干枯。解决办法是注意浇水，遮光，逐渐揭膜。 　　如何的购买红薯苗大家不管在选购什么东西的时候，都会进行合理的挑选，不管是从性价比还是产品。在选购红薯苗的同时也是一样的，如何的购买呢，当然要从各方面进行分析，才能选购出的红薯苗。多看红薯苗除到基地考察外，后。 　　还要在其办公区，企业文化。发展的，一些的视察等原始性照片，是否真是靠实力，踏踏实实地发展起来的企业。对所引种的品种和种植后的红薯苗回收处理要有详尽科学的规划。另外：决定引种种植前。以加工型、食用型两大类红薯产业为主。